Je souhaite vous présenter ici une plante sauvage dont je vais bientôt vous reparler : l’églantier.
Ses fleurs rose pâle dégagent une délicate odeur (ce n’est pas pour rien qu’on l’a domestiqué) et ses fruits, les cynorrhodons, sont excellents pour la cuisine !
Et c’est une plante extrêmement facile à reconnaître.
La racine de la carotte sauvage est délicieuse uniquement la première année. Le challenge est de réussir à la reconnaître sans ses fleurs, qui n’apparaissent que la deuxième année…
Le fenouil sauvage ne fait pas de bulbe comme son homologue cultivé, mais il possède la même odeur anisée si agréable pour la cuisine !
Pour le reconnaître à coup sûr, lisez ce qui suit.
Les 2 plantains que je veux vous présenter aujourd’hui sont délicieux et poussent partout ! Apprenez à les reconnaître facilement et à les différencier de deux autres espèces de plantain.
Comment reconnaître facilement et utiliser la criste marine, plante sauvage comestible à la saveur délicate, assez répandue sur le littoral français ?
Son nom vient du latin digitus car on peut glisser le doigt dans ses fleurs (enfant, je m’y amusais). Cette plante belle et dangereuse a cependant des vertus médicinales et (autrefois) magiques !
Nom(s) commun(s) : digitale pourpre, doigtier, gant de Notre-Dame, à cause de la forme de ses fleurs.
Nom latin : Digitalis purpurea (Linné)
Famille : Scrofulariacées (dans la classification classique) ou Continuer la lecture
Nom commun : muguet, « lily in the valley » en anglais. Lily vient de la famille du muguet, les Liliacées, et valley vient du fait que la plante pousse volontiers dans les vallées humides, le terme vallée se retrouvant dans son nom de genre latin actuel.
Nom latin : Convallaria majalis (Linné), ancien nom Lilium convallium signifiant lis des vallées.
Famille : Liliacées
Description : Continuer la lecture
Noms communs : pissenlit, dent-de-lion. Ce 2e nom est à l’origine du nom latin Taraxacum dens-leonis que lui a donné Desfontaines et de son nom commun anglais « dandelion ».
Nom latin : Taraxacum officinale (Weber)
Famille : Composées ou Asteracées
Description :
Sans doute l’une des « mauvaises herbes » la plus connue et la moins appréciée parce qu’elle pique, voici la carte d’identité de l’ortie.
Noms communs : grande ortie, ortie dioïque, ortie commune, ortie vivace, « nettle » en anglais.
Nom latin : Urtica dioica (Linné)
Famille : Urticacées
Description : Continuer la lecture