Archives de catégorie : Utilisations

Suite de notre tour d’horizon du monde végétal : les végétaux inférieurs (partie 2)

Après mon article sur les 2 classifications du vivant et pour poursuivre cette série d’articles introductifs à la botanique, je voudrais maintenant vous présenter 2 grands groupes de plantes qui constituent les végétaux inférieurs, végétaux dont le cycle de vie est très dépendant de l’eau, avec des exemples de plantes utilisables.

algues vertes, brunes, rouges et bryophyte

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La meilleure recette du mois de novembre !

Je vous en avais parlé dans sa carte d’identité botanique, je vais maintenant partager avec vous une recette délicieuse avec un fruit extrêmement riche en vitamine C : le cynorrhodon !

Ainsi que deux astuces pratiques pour s’en sortir en toutes circonstances avec le poil-à-gratter et les graines.

recette traditionnelle de confiture de cynorhodons, fruits de l'églantier

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Ce livre pratique que j’utilise (presque) tous les jours

J’utilise très souvent un livre lors de mes promenades et cueillettes, et surtout depuis que j’ai commencé ce blog. Je dirais même que d’une certaine façon, c’est un peu grâce à lui que j’ai commencé ce blog…

Alors aujourd’hui, je souhaite vous le présenter.

le guide des plantes sauvages comestibles et toxiques de François Couplan

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La meilleure recette du mois d’octobre !

C’est un de ces moments de l’année que j’attends le plus ! Un moment où l’on se promène le nez à terre et où l’on essaie de ne pas finir avec des épines plein les doigts… Après la meilleure recette du mois de septembre, vous vous doutiez déjà que j’étais un gourmand, ici vous en aurez la confirmation !

recette de crème de marrons et châtaignes dans leur bogue

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La meilleure recette du mois de septembre !

Voici enfin le moment que j’attends depuis le mois de juin où s’épanouissaient de belles fleurs blanches : le moment de la cueillette des mûres et de la confection des confitures !

Je partage donc ici avec vous ma recette pour réaliser cette succulente préparation !

pot de confiture de mures maison

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Une délicieuse crème pour napper les salades de fruits !

Pour faire suite au saumon à la criste marine et au sirop de fleurs de mauve, c’est le moment de clôturer ma série de recettes conçues lors de mes vacances à l’île de Ré.

Voici un dessert au goût délicat et fruité pour finir l’été.

graines de Daucus carota dans de la crème soja sur fruits d'été

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La fabrication simplissime du sirop de fleurs !

Je continue avec la série de recettes que j’ai faites à l’île de Ré en juillet. Après le saumon à la criste marine, c’est le tour des mauves. Elles couvraient l’île de Ré de la belle couleur de leurs fleurs et j’ai décidé d’en ramasser pour faire un sirop.

Voici la fabrication simplissime d’un sirop qui peut être appliquée pour toutes les fleurs comestibles ! (et elles sont nombreuses…)

sirop de fleurs de mauve sylvestre sur des crêpes bretonnes

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Saumon à la criste marine sur lit de fenouil sauvage et pomme de terre

Ca faisait un moment que je voyais la criste, aussi appelée perce-pierre, entre les rochers au pied d’Intra-Muros et que je me demandais avec quoi la cuisiner…

J’ai profité de mes vacances à l’île de Ré, où elle est abondante, pour en cueillir et voici la recette que j’ai faite avec.

feuille de criste marine et plat de saumon à la criste

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Infection urinaire : la cranberry, un remède naturel

Je viens de découvrir sur Mediflor que le jus de cranberry ou canneberge en français est un excellent remède naturel pour diminuer la fréquence des infections urinaires (j’en ai eu une étant gamin, c’est très douloureux…). Cette propriété, reconnue par l’Afssa, permet de diminuer l’utilisation d’antibios.

Mais la cranberry a d’autres vertus… Petit état des lieux sur les propriétés médicinales de cette plante.

cranberries rouges et jaunes en cours de maturation

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