Les plantes médicinales comme vous les avez rarement (jamais) goûtées !

J’ai découvert « La cuisine nature aux plantes médicinales », un livre de cuisine sympa et original, où Julien Gasté, chef du Théâtre Restaurants de Chemillé, partage ses créations culinaires avec des plantes médicinales et aromatiques !

Sandre en croûte d’achillée mille-feuille, selle d’agneau farcie à la bourrache avec riz à la noisette, mousse de melon et fenouil, brioche aux pralines et à l’angélique confite, soufflé glacé à la lavande, beignets de fleurs de sureau… Il y en a pour tous les goûts !

La cuisine nature aux plantes médicinales, livre de recettes de Julien Gasté

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Dernière étape du tour d’horizon du monde végétal : les végétaux supérieurs (partie 3)

Pour terminer ce tour d’horizon des grands groupes de plantes, commencé par un aperçu de leur classification puis les végétaux inférieurs, voici un article sur les végétaux supérieurs, ceux qui ont des vaisseaux pour conduire leur sève !

On y distingue 3 grands groupes : les fougères, les conifères et les plantes à fleurs. Je vous propose de découvrir leurs caractéristiques et de voir des exemples de plantes utilisées dans chaque groupe.

utilisation des fougères, des conifères et des plantes à fleur

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Commençons l’année 2013 par un cadeau !

85 conseils de santé, de forme et de bien-être par les plantes et l'alimentationBonjour à tous !

Pour commencer, je vous souhaite une excellente année 2013, pleine de découvertes végétales et de plaisir gustatif !

Et puis bien sûr, je vous souhaite aussi la meilleure santé possible et c’est pourquoi je tiens à vous offrir un cadeau pour votre bien-être.

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Suite de notre tour d’horizon du monde végétal : les végétaux inférieurs (partie 2)

Après mon article sur les 2 classifications du vivant et pour poursuivre cette série d’articles introductifs à la botanique, je voudrais maintenant vous présenter 2 grands groupes de plantes qui constituent les végétaux inférieurs, végétaux dont le cycle de vie est très dépendant de l’eau, avec des exemples de plantes utilisables.

algues vertes, brunes, rouges et bryophyte

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Embarquez pour un tour d’horizon du monde végétal : les 2 classifications (partie 1)

J’ai pris en compte vos réponses à mon questionnaire et comme j’y ai noté un besoin récurrent de vulgarisation des connaissances botaniques, je vais écrire des séries de petits cours de botanique pour vous aider à identifier facilement les plantes à cueillir.

Je vais commencer par une introduction en 3 articles où je voudrais d’abord poser le cadre de la classification des plantes dans ce 1er article, puis je vous inviterai à découvrir un panorama des 5 grands groupes de végétaux qui peuplent notre belle planète.

Parmi les grands groupes de végétaux : bryophytes, gymnospermes et angiospermes

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La meilleure recette du mois de novembre !

Je vous en avais parlé dans sa carte d’identité botanique, je vais maintenant partager avec vous une recette délicieuse avec un fruit extrêmement riche en vitamine C : le cynorrhodon !

Ainsi que deux astuces pratiques pour s’en sortir en toutes circonstances avec le poil-à-gratter et les graines.

recette traditionnelle de confiture de cynorhodons, fruits de l'églantier

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Eglantier, cousin sauvage du rosier : carte d’identité

carte d'identité de l'églantier, version sauvage du rosier cultivéJe souhaite vous présenter ici une plante sauvage dont je vais bientôt vous reparler : l’églantier. Ses fleurs rose pâle dégagent  une délicate odeur (ce n’est pas pour rien qu’on l’a domestiqué) et ses fruits, les cynorrhodons, sont excellents pour la cuisine !

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Serez-vous à Strasbourg dimanche prochain ?

Dimanche 28 octobre à Strasbourg, une conférence organisée par l’Institut pour la Protection de la Santé Naturelle promet d’être très intéressante ! Elle s’intitule « Hommes et plantes : ces liens qui nous unissent ! »

Y assisterez-vous ?

conférence de l'institut pour la protection de la santé naturelle avec Jean-Marie Pelt

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Ce livre pratique que j’utilise (presque) tous les jours

J’utilise très souvent un livre lors de mes promenades et cueillettes, et surtout depuis que j’ai commencé ce blog. Je dirais même que d’une certaine façon, c’est un peu grâce à lui que j’ai commencé ce blog…

Alors aujourd’hui, je souhaite vous le présenter.

le guide des plantes sauvages comestibles et toxiques de François Couplan

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